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WALTMANNKÄSEKULTUR AUS ERLANGEN
WALTMANNKÄSEKULTUR AUS ERLANGEN
Artikelnummer
94
Milchart
Kuh
Käseart
Weichkäse
Herkunftsland
Frankreich
Geschmack
leicht würzig
Herstellungsart
Rohmilch
Fett
45% i.Tr.
Wie der Camembert ist er wein Weißschimmelkäse. Doch sein Flaum ist weißer, sein Teig heller und sein Geschmack milder, da er nur 2 Wochen reift. Besonders gut schmeckt er mit frischem, krustigem Brot. Er stammt aus der gleichnamigen großen Marktstadt im Pays de Bray am nordöstlichen Rand der Normandie, wo man ihn seit 1000 Jahren herstellt. Angeblich haben junge Mädchen den herzförmigen Käse in der Zeit des Hundertjährigen Kriegen ihren englischen Verehrern als Zeichen ihrer Zuneigung zukommen lassen. handgeschöpfter Rohmilchweichkäse
Milch
| Nährwertangaben pro 100g : | |
| Energie: | 293kcal / 1216KJ |
| Fett: | 25g |
| -davon ges. Fettsäurendavon ges. Fettsäuren | 16,1g |
| Kohlenhydrate | 0,5g |
| -davon Zuckerdavon Zucker | 0,3g |
| Eiweiß | 16,6g |
| Salz: | 2,1g |
