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WALTMANNKÄSEKULTUR AUS ERLANGEN

Walliser Raclette gereift, fermier (aus zeitlichen Gründen nur am Stück)

Friedrichstraße 10 · 91054 Erlangen
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Walliser Raclette gereift, fermier (aus zeitlichen Gründen nur am Stück)

Walliser Raclette gereift, fermier (aus zeitlichen Gründen nur am Stück)

Walliser Raclette gereift, fermier (aus zeitlichen Gründen nur am Stück)

1000g
37,64 €
inkl. 7% MwSt.
3,76 € pro 100g

Artikelnummer

266

Milchart

Kuh

Käseart

Halbfester Schnittkäse

Herkunftsland

Schweiz

Geschmack

leicht würzig

Herstellungsart

Rohmilch

Fett

45% i.Tr.

Menge:
  X  

Dieser halbfeste Schnittkäse aus der Schweiz wird während der wochen-, teils monatelangen Kellerreifung regelmäßig von uns mit Weißwein affiniert. Ziel der Verfeinerung ist es, ein zarte Rotschmiere auf der Rinde zu erzielen. Diese Rinde ist zum Verzehr geeignet und schmeckt unter der Hitze des Racletteofens würzig, leicht weinig. Die Rinde wird mit zunehmender Reifung und Affinage leicht braun bis schwarz. Lactosefrei!!! Ein Laib wiegt ca. 6 Kilo !

Allergene

Milch

Zutaten

Wein, Tierisches Lab

Nährwertangaben pro 100g : 
Energie:370kcal / 1530KJ
Fett:29g
-davon ges. Fettsäurendavon ges. Fettsäuren19g
Kohlenhydrate1g
-davon Zuckerdavon Zucker<0,5g
Eiweiß23,6g
Salz:1,5g